Lloret de Mar és oficialment des d’aquest dimecres 10 de setembre, el segon municipi de Catalunya en incorporar el projecte Rexcatering. L’adhesió s’ha fet realitat a través de l’AFA de l’escola Àngels Alemany, que ha decidit implementar un sistema per recuperar i redistribuir aliments cuinats excedents del menjador escolar.
Com funciona la proposta
La idea és pràctica i educativa: els plats que no s’hagin servit a la cuina del centre seran recuperats i envasats pel personal, mentre que l’alumnat col·laborarà en l’etiquetatge. Aquests àpats quedaran disponibles per a la ciutadania mitjançant una màquina expenedora pública situada a l’exterior de l’escola, facilitant l’accés immediat i de proximitat.
Qui impulsa i qui finança
El projecte és promogut per la Fundació Residuo Cero, que al País Basc ja ha instal·lat una quarantena de màquines en menjadors escolars, residències i centres de dia. A Catalunya, la iniciativa es coordina a través de la Plataforma Aprofitem els Aliments, representant de la Fundació per al territori i també per a Andorra. Aquesta implantació a Lloret ha comptat amb el suport i finançament del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat.
Durant el primer any d’implantació, les racions excedentàries —menjars nutritius i saludables— es distribuiran de forma gratuïta. I la idea és que després tinguin el preu d’1€ per ració. El model posa en valor recursos ja existents i busca també sensibilitzar la comunitat educativa sobre la importància de no malbaratar aliments.
La regidora de Medi Ambient i Salut, Vereda López, ha ressaltat que el malbaratament alimentari té conseqüències socials, ambientals i econòmiques i que projectes d’economia circular com Rexcatering són clau per avançar en solucions locals. L’Ajuntament dona així suport a l’AFA perquè pugui desenvolupar el projecte al centre.
El context: dades que alarmen
Les xifres globals posen la dimensió del problema: l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura estima que cada any un terç dels aliments produïts mundialment acaba a la brossa —al voltant de 1.600 milions de tones. A la Unió Europea aquesta xifra ascendeix a 88 milions de tones anuals, i a Catalunya l’Agència de Residus calcula un desaprofitament d’uns 262.000 tones cada any, una mitjana d’uns 35 kg per persona.
Amb aquesta iniciativa, Lloret aposta per una mesura pràctica, educativa i replicable que combina la responsabilitat social amb la gestió eficient dels recursos alimentaris.
Excelent idea i recordeu-lis que llencin el embas al seu lloc
Qué es podría saber on estarán localizadas ditas màquines ? Merci
El problema que hi veig és que potser se’n s’aprofitaran d’això persones amb capacitat econòmica suficient per pagar-se el menjar i no arribarà a d’altres que veritablement ho necessitin
Penso que és una gran iniciativa. I no ens ha de fer por qui se’n aprofitarà. S’ha de confiar en el criteri de cadascú. I qui sap si, en un moment donat, acostar-se a última hora i veure que queda i llavors anar-ho acabant.